RESTAURANT BRAS-LE SUQUET
Pour des envies de
Description
La cuisine des Bras est une ode aux plantes et à la nature, aux produits du terroir et à la région de l’Aubrac. Sebastien Bras n’aime pas les plats tape-à-l’œil, il préfère la délicatesse et la douceur, des plats qui sollicitent les cinq sens. Il traite les ingrédients dans leur globalité, si bien que même un pépin de pomme peut se retrouver dans son assiette. Pour faire face à ses ingrédients préférés, en particulier les plantes, il cultive son propre jardin. C’est un véritable eden de plantes comestibles, avec plus de 200 variétés de légumes, de fleurs et d’herbes.