POLLEN

Dans le centre historique d’Avignon, située au fond d’une cour, la table de Pollen pourrait passer pour confidentielle si elle n’était auréolée d’une étoile Michelin.
Depuis sa cuisine ouverte sur l’élégante salle à manger, et à la faveur d’un menu Carte blanche, le chef Mathieu Desmarest envoie des assiettes au centre desquelles se lisent sa passion pour les produits locaux et du jour. Une cuisine créative, lisible et engagée qui fait briller les yeux.