ÂPONEM

Aponem, nom qui signifie « bonheur » en pataxò, un dialecte indien du Brésil, est le projet de vie d’Amélie Darvas et Gaby Benicio dans cette auberge d’un ancien presbytère du 17ème siècle.

Se rapprocher de l’essentiel, revenir aux produits sans intermédiaires, voilà qui fait sens dans la belle aventure qu’elles partagent avec ceux et celles qui viennent ici au-dessus des Gorges de la Peyne.
Leur cuisine est en perpétuelle évolution et renoue un dialogue avec la nature, en privilégiant les produits locaux et en cultivant elles-mêmes leur potager en permaculture.

Ouvert du vendredi soir au dimanche midi, avec 18 couverts par service, nous ne pouvons que vous conseiller de penser à réserver plusieurs semaines avant votre venue.